Komple bir yemek olan kalabalık sofraların vazgeçilmezi göçmen kapaması olarakta bilinen Tavuk Kapama tarifi ile sizlerleyiz. Yumuşacık leziz tavuk eti ve altında tavuk suyu ve baharatları ile harmanlanan pilavıyla Tavuk Kapama nasıl yapılır buyrun.

Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk kapama tarifi İçin Malzemeler
1 bütün tavuk yaklaşık 15.-2 kilo ağırlığında
3 kase tavuk suyu (sıcak)
3 kase pirinç
Tuz, kimyon,pul biber, karabiber
1 ortaboy soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Baharatlı Tavuk Kapama Yapılışı


- Parçalanmış 1 bütün tavuğu Tuz, kimyon,pul biber, karabiber ile harmanlayıp yarım saat buzdolabında marine edin.

- Tavaya sıvı yağ döküp yağ kızınca tavukları önlü arkalı yağda kızartın. Çok fazla kızartmanıza gerek yok altı ve üstü tavukların etrafı kızarsa yeter.

- Kızaran tavukları yağdan bir tabağa alıp aynı yağın içine 1 ortaboy rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun.

- Soğan kavrulunca tavaya 3 kase pirinç ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçler iyice kavrulunca 3 kase sıcak tavuk suyu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alın ve hemen borcama yada tepsiye karışımı yayın.

- Sulu pirinç karışımının üzerine tavukları dizin.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika civarında pilav suyunu çekene kadar pişirin.

- Baharatlı tavuk kapama hazır olacaktır afiyet olsun.

Baharatlı tavuk kapama daha bir lezzetli olmaktadır. Tavuğun kızarırken baharatı yağa geçip ardından soğan ve pirinci aynı yağda kavurduğunuzda alttaki pilav inanılmaz lezzetlenmektedir. Normal göçmen kapası tarifi pek baharatlı olmaz. Bu yüzden biz tavuğa sevdiği baharatları ekleyerek harika bir uyum yakaladık.

Güneydoğu bölgesinde tavuk büryan, Anadolu da ise göçmen kapaması olarak geçen muhteşem fırında tavuklu pilav tam bir misafir yemeğidir. Hem ara sıcak hemde ana yemek olarak komple bir davet yemeği olan tavuk kapama görüldüğü gibi oldukça da kolaydır.

Tavuk kapama fırında yapılır genellikle. Haşlanarak yapıldığı gibi haşlanmadan da tavuk etleri fırına koyulduğu tarifler bulunur. Tarifimizi beğendiyseniz Göçmen Usulü Kapama Tarifi ve çıtır kfc tavuk tarifi gibi benzerlerine bakabilirsiniz.

Tavuk Kapama Video