kaymakli

Hazır aldığınız dövme dondurma lezzetini evde kolayca yapabilmeniz için kaymaklı dövme dondurma tarifimiz sizlerle. Sadece 4 malzeme ile sizde evde nefis dövme dondurma yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Dövme Dondurma Tarifi için Malzemeler

 5 su bardağı keçi sütü (1 litre)

1 yemek kaşığı toz saf salep (7 gram)
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı süt kaymağı

Evde Dövme Dondurma Yapılışı




- Ev yapımı kaymaklı dondurma için ilk olarak 5 su bardağı süt (1 litre) 7 gram saf salebi ocağa almadan iyice karıştırın. 

- 1 su bardağı toz şeker ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

- Şeker eridikten sonra 5 dakika bir karıştırarak orta ateşte pişirin.

- Pişen sütteki suyun buharlaşması için kepçe ile savurarak  pişirin.

- Yaklaşık yarım saat böyle pişirdikten sonra 2 yemek kaşığı kaymak ekleyin.

- Kaymak eriyene kadar karıştırın.

- İyice koyulaşan ve kıvam alan dondurma karışımını ocaktan alın.

- Dondurma karışımını çelik tencereye döküm oda sıcaklığına kadar soğutun.

- Oda sıcaklığını soğuyan dondurma karışımını 3 saat derin dondurucuda beklettikten sonra çıkartın ve tahta kaşıkla iyice karıştırın yani dövün. Böylelikle dövme dondurma karışımındaki fazla su buharı gidecektir ve orjinal dondurma kıvamı almasını sağlayacaktır. Bu işlem evde dondurma yapımı için en önemli püf noktadır. Bunu yapmaz iseniz yerken ağzınıza buz parçaları gelecektir. Lezzette fark etmez ancak kıvamda çok farkeder.

- Tahta kaşıkla vura vura karıştırıp iyice karıştıktan sonra tekrar derin dondurucuya koyun.

-6 saat sonra işlemi tekrarlayın yani ilk koyduğumuz saatin 6 saat sonrası 3 saatte bir bu işlemi tekrarlıyoruz. 4 kere üçer saat arayla çıkarıp tahta kaşıkla dövdükten donra dondurmayı normal kalıba alıp en az 6 saat derin dondurucuda bekletin.

- Ev yapımı kaymaklı dövme dondurma hazırdır külahta yada tabakta servis edebilirsiniz.

Tarifimizin hazır dondurmalardan hiçbir farkı yoktur hatta daha leziz olmaktadır. Dövme dondurma tarifimizi beğendiyseniz ev yapımı limonlu dondurma ve ev yapımı portakallı dondurma tarifi gibi benzer tariflerimize tıklayarak ulaşabilirsiniz.