Evde Saf dondurma yapmak, salep kullanarak hazır dondurmaların lezzetine ulaşmak aslında mümkün. Tüm püf noktaları ile evde sade ve kakaolu nefis bir dondurma yapacağız.

Gerçek Salepli Dondurma Tarifi için malzemeler

5 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı saf salep 1 yemek kaşığı toz şeker (salebi çözmek için) 1 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı toz şekeri 1 çay kaşığı vanilya 2 yemek kaşığı krema

Dondurma Tarifi yapılışı

- Süt ve 1 su bardağı şekeri şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Şeker eridikten sonra kesinlikle karıştırmayın.

- 1 tatlı kaşığı saf salep (aktarda bulabilirsiniz) 1 çay kaşığı şeker ve vanilyayı karıştırıp bu karışımı 1 yemek kaşığı sütle çözün.

- 20 dakika pişen sütün üzerindeki kaymağı toplayın. Pişirme mantığı yoğunlaştırılmış süt yapımı gibidir.

- İlk kaymağı aldıktan sonra salepli karışımı ekleyip güzelce karıştırın. Salep karıştıktan sonra yine kısık ateşte karıştırmadan pişirin. 

- 5 dakikada bir üstte biriken kaymağı alın.

- Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirerek aynı işlemi uygulayın.

- Ocaktan aldığınız dondurma karışımını ikiye ayırıp yarısına 1 yemek kaşığı kakao ekleyip iyice karıştırın.

- Harçları kalıplara döküp en az 6 saat dondurucuda bekletin.

- Başka işleme gerek yoktur. Hazır dondurma gibi olacaktır.

Dondurma tarifi miz diğer dondurma tarifleri gibi dondurucudan çıkarıp çırpmanıza gerek olmayan nefis bir tariftir. Güvenle yapabilirsiniz.