Sadrazam lokumu, yumuşacık lezzeti içerdiği yoğun tadıyla son derece lezzetli ve gösterişli bir tatlıdır. Pandispanya kekine benzer bir kek ile hazırlanıp süt ile ıslatılmak suretiyle hazırlanan sadrazam lokumu tarifi yapılışı son derece pratik olan bir tatlı olup bu tarifi uygulayarak kolaylıkla evde kendiniz yapabilirsiniz.

Sadrazam Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
bir çay bardağı sıcağa yakın ılık su
1 buçuk su bardağı un
kabartma tozu vanilya

Muhallebisi için
bir su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Mısır nişastası

ıslatmak bulamak için
süt Hindistan cevizi
Sadrazam Lokumu Tarifi Yapılışı
3 adet yumurtayı bir su bardağı toz şekeri  iyice çırpma ile başlıyoruz.
Toz şeker ve yumurtaları rengi beyaza dönene kadar yaklaşık 5 dakika güzelce çırptıktan sonra ılık suyu ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz. Suda karışımın içerisinde bütünleştikten sonra bir buçuk su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek hamurun içerisine yerleştirip tahta kaşık ile güzelce karıştırıyoruz. Hamurun içerisine un girdikten sonra mikser yani Demir malzeme yerine daha lezzetli olması için tahta kaşık kullanarak güzelce karıştırın.

Hazırladığımız sadrazam lokumu hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince bir şekilde döküp düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika civarında kekin üzeri kızarana kadar pişirin.

Kek pişerken muhallebisini hazırlayalım. 3 su bardağı sütün içerisine 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı Mısır nişastası, bir su bardağı toz şeker ekleyip orta ateşte köpük atmaya başlayınca yani muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam aldıktan sonra yani koyulaşıp köpük atmaya başladıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kek piştikten sonra fırından çıkartıp daha sonra kolayca şekil alması için rulo şeklinde dolayıp oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın

Kek soğuduktan sonra ruloyu açıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. 2 adet uzun rulo parçası elde etmiş olacağız. Her bir yarımın altına streç film koyup üzerine yarım ruloyu açıp ortasına hazırladığımız muhallebi ve muz dilimleri ekleyip tekrar rulo şeklinde dolayıp şekil almasını kolaylaştırmak için streç film ile kaplayıp buzdolabında yaklaşık 1 saat beklemeye alın.

Buzdolabından çıkardığınız 2 adet ruloyu ikişer santim genişlikte parçalar haline gelecek şekilde kesin. Her lokum parçasını önce süte, ardından bolca Hindistan cevizine bulayıp sunum tepsisine dizin.

Tüm lokumlara aynı işlemi uyguladıktan sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz. Ev yapımı sadrazam lokumu tarifi hazırdır afiyet olsun.

Bu leziz tarifi yapılış aşamalarını izleyerek görmek isterseniz, altta kendi çekimimiz olan YouTube videosu bulunmaktadır. Daha farklı tarifler için YouTube kanalımıza da bekleriz.