Ciğerin farklı versiyonlarından
biri olan ve pişirilmesi ile yumuşacık bir ciğer tarifi elde etmenizi
sağlayacak yaprak ciğer tarifi
hazırlamak için öncelikle dana ciğerinin incecik yaprak şeklinde kesilmesi
gerekmektedir. Kasabınızdan alırken bu şekilde hazırlatmanız gerekir. Kendiniz
hazırlıyorsanız ise ciğeri incecik yaprak gibi güzelce doğrayın ve bekletmeye
alın.
Tavaya 1 çay bardağı kadar sıvı
yağ döküp yağı kızdırın. Ciğerleri kızgın yağın içerisine yerleştirip orta
ateşte pişirmeye bağlayın. Ciğerlerin üzerine kızarırken tuz ve toz pul biber
ekleyip her iki yanını da iyice kızartın.
Önlü arkalı çok fazla kurutmadan
pişirin. Çünkü dana ciğer eti oldukça naziktik ve çabuk kurur. Tuz ve pul
biberler harmanladığınız ciğerlerin iki tarafı da piştikten sonra kağıt havlu
serilmiş tabağa fazla yağının sürülmesi için alın.
Sunum için yaprak ciğerin yanına
1 adet iri doğranmış ortaboy soğanın üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 damla
kadar limon suyu, 1 çay kaşığı toz pul biber ve isteğe bağlı sumak ekleyip
güzelce karıştırın.
Yaprak ciğerleri hazırladığınız
soslanmış soğanlar ile servis yapabilirsiniz afiyet olsun. Tarif unsuz bir tarif
olup acısız toz biber ile tatlandırılmıştır. Yaprak ciğer tarifi yapılış aşamalarını izlemek isteyenler için
altta kendi çekimimiz olan videosu bulunmaktadır ayrıca Harika Ev İşleri adıyla
bizleri sosyal medya hesaplarımızdan takip etmenizi bekliyoruz.
0 Yorumlar