Harf şeklinde doğum günü pastası yapmak doğum günü kişisine kendisini özel hissettirecek bir pasta çeşididir. Doğum günleri özel olduğu için özel pastalar her zaman değerli ve unutulmaz olmaktadır. Özellikle doğum günleri ve diğer özel günler için kişinin genellikle baş harfinden yapılan harf pasta için genel olarak dışarıdan yüklü miktarlara hazır alınmakta ve servis edilmektedir. Bunun yerine sizde harf pastasını kendiniz evde yapmak istiyorsanız sizler için Harf şeklinde doğum günü pastası tarifini paylaşıyoruz. Biz bu pastada “S” harfini kullandık. S harfini oluşturmak için mukavva yardımı ile büyük bir “S” kalıbı düzenledik tarife geçmeden önce. Harf pasta tarifi için hazır kalıplar satıldığı gibi bunu elişi kağıdı gibi sert kağıtlar üzerine çizip keserek kolayca hazırlayabilirsiniz. Yani s harfi pasta tarifi öncesinde ilk olarak harf kalıp elinizde olması gereklidir. Hangi harfi yapmak istiyorsanız.

Harfli Doğum Günü Pastası için Malzemeler

Kek için ( Alttaki malzemeler tek kek içindir iki katlı pasta olacağı için alttaki malzemelerin aynısı ile bir kek daha yapılacak
4 yumurta
1 çay bardağı nişasta (buğday)
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
Çeyrek çay bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ara kreması için
4 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
1/3 su bardağı nişasta
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gram labne peyniri
Üzeri için meyveler, marşmellov ve isteğe bağlı pasta süsleri

Harfli Doğum Günü Pastası Yapılışı

- 4 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırarak harf pasta keki tarifi yapımına başlıyoruz.
- Yumurta beyazlarının içerisine 1 çay bardağı toz şeker ekleyip tıraş köpüğü kıvamı alana dek iyice çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde karışım dökülmez ise kıvam tutmuştur. Ardından beyazını kenara koyun
- Yumurta sarılarının içerisine çeyrek çay bardağı sıcak su ekleyip iyice çırpın. Ardından un, nişasta kabartma tozu ve vanilya ekleyip plastik spatulayada tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kek tariflerinde iyi kabarma ve lezzet için un karışıma girdikten sonra demir malzeme hamura girmez genel olarak.
- Tüm karışım iyice birbirine geçtikten sonra şekerle çırptığınız tıraş köpüğü kıvamı alan yumurta beyazlarını unlu karışıma azar azar alttan üstte doğru yavaşça ve söndürmeden karıştırarak yedirin.
- Hazır olan kek hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dk civarında pişirin.
- Aynı pandispanyadan bir tane daha yapın.
- Pasta katları pişerken ara kremanın yapımına geçelim.
- 4 su bardağı sütün içerisine 1 yumurta, 1/3 su bardağı nişasta, 1 su bardağı toz şeker ekleyip ocağa almadan topaklanma olmaması için iyice karıştırıp ocağa alarak orta ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Pişirme esnasında düzenli karıştırın.
- Karışım ocakta köpük atmaya başlayınca ocaktan alın ve içerisine 2 paket vanilya ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip iyice karıştırın.
- Tüm malzeme iyice karışıp pürüzsüz olduktan sonra içerisine 200 gram yani bir paket labne peyniri ekleyip güzelce karıştırın.
- Kekleri kalıbı kullanarak güzelce kesin. Şimdi elimizde 2 adet “S” harfli kalıp var. Artan keklerin arasına yine artan ara kremaları yerleştirip keserek ufak kek kanepeler hazırlayabilir ve böylece malzemeleri israf etmezsiniz.
- Sıkma poşeti kullanarak harf pasta alt katına yer tarafına beze şeklinde ara kremadan sıkın. Beze şeklinde sıkılması hem görüntü sağlar hemde pastayı yükselterek görünüşünü arttırır.
- Kremaların yanlarından yine meyve parçaları ve damla çikolata yerleştirin.
- Ardından üzerine diğer “S” harfini de ekleyip aynı şekilde en üstüne de beze şeklinde sıkılmış kremayı ekleyip en az 6 saat buzdolabında bekletin.
-Buzdolabından çıkarttıktan sonra üzerini tekrar marşmellov, renkli makaronlar ve meyveler ile süsleyip sunum yapabilirsiniz afiyet olsun.

S harfli pasta yapımı görüldüğü gibi biraz uğraş ve kalıp ile oldukça kolay yapılabilecek bir doğum günü patasıdır. Süsleme kısmı biraz hayal gücünüze kalmıştır. Makaron, marşmellov ve çikolata parçaları ile harf pastayı görsel bir şölen haline dönüştürebilmeniz mümkündür. Harf pasta tarifinin yapılış videosu kendimiz tarafından çekilmiş olup yazının altında bulunmaktadır.