yemek

Gerçekten sebze sevmeyenleri bile kendinden geçirecek muhteşem bir tarif olan fırında tavuklu kabak tarifi nefis tadı ile vazgeçilmez kabak yemeklerinden biri olacaktır.

Fırında tavuklu kabak için malzemeler

4 adet kabak
Yarım kg tavukgöğsü (sotelik doğranacak)
2 domates
2 biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 ortaboy soğan
1 diş sarımsak
Üzeri için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri

-Tarifin yapılışına geçersek yaklaşık 1 tencere suyun içerisine tuz atın ve su kaynadıktan sonra içerisine 4 adet kabukları soyulmuş ve diklemesine (boydan) ortadan ikiye kesilmiş kabakları ekleyip yaklaşık 15 dk civarında kabaklar hafif diri kalana kadar haşlayın.

-Haşlanmış kabakları soğumaya bırakıp iç harcın yapımına geçiyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağının içerisine rendelenmiş 1 orta boy soğan ve 1 diş sarımsağı ekleyip üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atıp kavurmaya başlayın. İlk etapta tuz atmak soğanın acı tadını öldürecektir.

-Kavrulmuş soğanların üzerine sote şeklinde doğranmış tavuk göğüs etlerini ilave edip pişirmeye devam edin.

-Bu sırada beşamel sosu hazırlayın. Hazır beşamel sos kullanabileceğiniz gibi kendiniz beşamel sosta hazırlayabilirsiniz. Beşamel sos tarifine bu yazımızdan bakabilirsiniz (Pratik beşamel sos tarifi)

-Tavuklar pişince doğranmış biber ve rendelenmiş domates ile baharatları (kekik nane ve karabiber) ekleyip 10dk civarında harç suyunu çekene kadar pişirin ve içerisine son aşamalarda 3 kaşık beşamel sos ekleyip iyice karıştırın. Artık iç harç hazır.

-Haşlanmış kabakların içerisini yanı ortasını çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Kabaklar kayık yani sandal şekli olacak. Bu tarife şekli sebebiyle tavuklu kabak sandal ismi verilmektedir. Bu noktada biraz uzmanlık gerektirse de yavaş ve dikkatli yaptığınız takdirde haşlanmış kabakların orta çekirdekli kısmını parçalamadan kolayca çıkarabilirsiniz.

-Ortası oyulmuş kabakların içerisine iç harcı yerleştirerek paylaştırın. En üste beşamel sos dökün ve borcama yerleştirdiğiniz kabakların dibine yani borcam içine 3 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız sosu döküp önceden ısıtılmış fırında kabakların ve beşamel sosun üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kabakların üzerine kaşar peyniri serpiştirip 1-2 dakika daha pişirin.

-Pişen fırında tavuklu kabakları servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz. Gerçekten bu tarif muhteşem ve kendini gösteren bir yemektir.

Sebze hatta özellikle kabak sevmeyenlerin bile bayılacağı bir tariftir. Fırında tavuklu kabak yapılışında en önemli noktalardan bir şeklin verilmesi için kabakların haşlama süresidir. Haşladığınız kabaklar rahat ortası soyulması için hafif diri olmalıdır. Kabak narin bir sebze olduğu için çabuk kendini bırakır. Bu sebepten içini çıkartmak istediğinizde parçalanmaması için sürekli kontrol ederek haşlamanız lezzetli ve güzel görünen bu yemeği yapmanız için önemli bir püf noktasıdır. Şekli karnıyarığa benzeyen fırında tavuklu kabak sandal tarifi, fırında sebze yemekleri arıyorsanız gerçekten hazırlanışı biraz zahmetli görünse de sonuçlarından oldukça memnun kalacağınız parmak ısırtan bir kabak yemeğidir.