Bol tereyağlı ve sütlü un helvası
tarifi için malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
2 su bardağı süt
Sütlü un helvası tarifi yapılışı
- 2 su bardağı süt ve 1.5 su
bardağı toz şekeri bir tavada karıştırarak ısıtın. Sütlü şeker karışımının
kaynamasına gerek yoktur. Şeker sütün içinde eridikten sonra biraz ısındımı
yeterli olacaktır.
- 1 çay bardağı sıvıyağı İLE 2
yemek kaşığı tereyağını düz bir tavaya döküp tereyağı eriyene kadar bekleyin.
- Tereyağı eridikten sonra 1.5 su
bardağı unu döküp kavurmaya başlayın.
-Unun acı tadı ve çiğliği çıkana
kadar, rengi kahverengi olana dek kısık ateşte tahta kaşıkla iyice unu kavurun.
Yaklaşık 20-25 dk sürmektedir.
- Unun rengi dönünce
hazırladığımız sütlü şerbetin tamamını üzerine döküp kısık ateşte karıştırmaya
devam edin. Şerbeti döktükten sonra yaklaşık yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
ekleyip karıştırın.
-Yaklaşık 3 dk sonra şerbet
kendini çekecek ve helva karışımı katılaşmaya başlayınca istenilen yoğun
akışkan kıvam yakalandıktan sonra ocaktan alıp, ister tabağa top top,
isterseniz de borcamyâda tepsiye döküp hafif sıcakken
servis yapabilirsiniz.
- Sütlü un helvası tarifi hazır
afiyet olsun.
“Sütlü sıvı yağlı un helvası
tarifi” görüldüğü gibi son derece pratik ve oldukça leziz bir tatlıdır. Klasik
un helvası tariflerinde sulu şerbet hazırlanmaktadır ancak Süt, helva tarifine
oldukça leziz bir tat vermesinin yanı sıra yumuşaklıkta katmaktadır. Bu
sebepten sütlü un helvası Oktay usta tarafından da helva tariflerine süt
katılarak hazırlanmaktadır.
Sütlü cevizli un helvası yapımı
için eğer elinizde ceviz bulunmuyorsa fındık ta kullanabilirsiniz ya da hiçbir
kuruyemiş katmadan sade un helvası tarifi de elde etmeniz mümkündür. Ancak
kırılmış ceviz helva tariflerine oldukça yakışmaktadır.
Un helvasını hafif sıcak iken
servis yaptığınızda üzerine dondurma veya çikolata sos dökerek nefis bir lezzet
elde etmeniz mümkündür. Çikolata sos veya dondurma özellikle yaz aylarında
helvaya lezzet üstüne lezzet katmaktadır. Tarifte yer alan tereyağı korktuğunuz
gibi kesinlikle kokusunu vermemekte ve cevizli sütlü un helvası tarifine
güzel bir lezzet katmaktadır.
Sütlü un helvası kolay
şekil alabilen bir tatlı olduğu için istediğiniz şekli verebilip servis
yapabilirsiniz. Biz bu tarifi servis yaparken şekil vermek için dondurma kaşığı
kullandık ve gerçekten güzel şekil almasına yardımcı olmaktadır. Servis
yaparken isteğe bağlı üzerine ayrıca ilave kırılmış cevizde dökebilirsiniz.
Sütlü un helvası yapımı püf
noktalarından en önemlisi, unu yağ ile kavururken unu tahta kaşığın
arka kısmı ile eze eze kavurmanız ve kavurma işlemi süresini kısık ateşte uzun
tutmanızdır. Burada dikkat edilmesi gereken nokta unu kahverenginin hafif koyu
tonunu alana kadar kavurmak ve unu yakmamaktır.
Sütlü un helvası tarifi video
olarak izlemek isterseniz altta her yazımızda olduğu gibi kendi çekimimiz olan Harika
Ev İşleri Youtube Kanalına ait sütlü un helvası nasıl yapılır video
bulunmaktadır. Daha değişik helva tarifleri için kremalı irmik helvası tarifi yada cevizliun helvası tarifi yazılarımıza bakabilirsiniz.
0 Yorumlar