Dışarıdan hazır aldığın dondurma tarifinin aynısını evde kendiniz yapmak istiyorsanız sizler için gerçek çilekli dondurma tarifi hazırladık. Gerçekten son derece leziz ve ev yapımı dondurmalarda sıklıkla yaşanan buzlanma sorununu ortadan kaldıran bu tarif, hem çocuklarınız hem de sizin bayılarak tüketeceğiniz leziz bir dondurma tarifidir.
Özellikle hazır alınan meyveli
dondurmalarda ve çilekli dondurmada içerisinde meyve ve çileğe dair hiçbir şey
bulamazsınız. Hazır meyve şurupları, katkılı aromalar ve renklendiricilerle
hazırlanan dondurmalar son derece sağlıksızdır. Sizde evde kendiniz
içerisinde çilek parçaları bulunan katkısız dondurma tarifi arıyorsanız
vereceğimiz tarifi kolayca uygulayabilirsiniz.
Doğal ev yapımı çilekli dondurma
tarifi için malzemeler
1 kahve fincanı yoğunlaştırılmış
süt (Condensed Milk tarifini için bakınız yoğunlaştırılmış süt tarifi)
1 çay bardağı yıkanmış ve sapları
ayırılmış çilek
2 yemek kaşığı süt kreması
Condensed Milk yani yoğunlaştırılmış
süt nedir diye merak edebilirsiniz ancak bu çilekli dondurma tarifinin
buzlanmadan makinesiz ve leziz kıvamda olmasını sağlayan ana malzemedir. Kısaca
yoğunlaştırılmış süt tarifini verecek olursak(detaylı bilgi için de tarifteki
bağlantıya tıklayabilirsiniz)
İlk olarak 3.5 su bardağı süt ile
yarım su bardağı sütü şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra kısık ateşte
yaklaşık 2 saat(2 saati geçmesin) ocağın ufak gözünde kısık ateşte her yarım saatte bi
üzerinde ki kaymağını alıp temizleyerek kendi halinde pişirin. Condensed Milk tarifini
şeker eridikten sonra yani ilk başta 2 dakika kadar karıştırdıktan sonra
karıştırmanıza gerek yoktur. Kendi halinde kısık ateşte pişirin ve karışım
sarımtırak bir renk alıp akışkan bir yoğun kıvam kazanınca ocaktan alıp oda
sıcaklığına kadar soğutun.
Soğuyan yoğunlaştırılmış sütten
bir kahve fincanı alın ve 2 yemek kaşığı krema ve 1 çay bardağı çilekle birlikte
rondoda çilekler pürüzsüz olana kadar çekin.
Çilekli dondurma harcımız
hazır. Bir kabın içerisine alıp derin dondurucuda en az 3 saat dondurun.
Daha sonra tabak yada külahta
servis yapabilirsiniz.
Gerçek çilekli dondurma tarifi
tadına bayılacak ve dışarıda hazır alınan dondurmaların nasıl yapıldığını anlayacaksınız
çünkü aynı lezzet ve kıvamda bir çilekli dondurmayı yaptınız. Uzun
uzadıya yok saatte bir çıkartıp mikserle çekmeler, yok savurarak sütü uzun uzun
karıştırmalara gerek yok. Çilekli dondurmanın buzlanmadan
şahane bir kıvamı kendiliğinden aldığını göreceksiniz.
0 Yorumlar