Makaron, pastahanelerde göze
çarpan renk renk kutulara dizilmiş ve leziz bir tatlı olup Fransız mutfağına
özgü bir tatlıdır. French macaronsrecipe olarak geçen makaron tarifini evde
yapmak istiyorsanız sanılan aksine oldukça pratik bir işlemdir. Ancak orijinal
makaron tarifinde bayat yumurta akı kullanılmaktadır ve bu tarifi
uygularken ölçüleri gram ile belirlendiği için hassas mutfak terazisi
kullanmanız gerekmektedir. Evde makaron tarifi için bayat
yumurta akını elde etmek için 150 gram yumurta akını tartıp bir kap içerisinde
2 gün bekletin ve bayatlayan yumurta akını alttaki tarife göre uygulayın.
Çocuklarınızın oldukça seveceği nefis bir makaron tarifi elde edeceksiniz.
Ayrıca makaronlara renk vermek
için gıda boyası kullanılması gerekmektedir ancak siz doğal makaron tarifi olmasını
isterseniz renk katmadan sade makaron tarifi elde
edebilirsiniz.
Alttaki Tarifte yer alan
malzemelerden toz bademi, aldığınız kavrulmuş kuru bademleri rondoda çekerek
kolayca elde edebilirsiniz. Ayrıca pudra şekeri ev yapımı makaron tarifine
kıtırlık ve lezzet katmaktadır.
Evde Makaron Yapımı İçin Malzemeler
75 gram bayatlamış yumurta akı (2
gün buzdolabında bekletin bayatlaması için)
30 gram toz şeker
150 gram pudra şekeri
75 grm badem tozu
Yumurtaakının içerisine 1 çay
kaşığının ucu kadar tuz ekleyip köpürene kadar çırpın
- Yumurta akı köpürünce 4 yada 5
seferde toz şekeri çırparak ekleyin.
-Yarım çay kaşığı kırmızı gıda
boyası ekleyip karışım traş köpüğü kıvamı alana dek çırpın. (Ters
çevirdiğinizde kaptan akmıyorsa kıvam olmuş demektir.)
- Toz badem ve pudra şekerini
eleyerek ekleyip karışımı söndürmeden alttan üste doğru spatula ile karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın
tepsisine hazır olan makaron hamurundan madeni para
büyüklüğünde sıkın torba yardımıyla
- Pişerken eteklenme olacaktır ve
bu piştiği anlamına gelir o zaman fırını kapatıp biraz dinlendirdikten sonra
çıkarabilirsiniz.
- Pişen 2 adet makaron parçasının
arasına sürülebilir çikolata sürüp (nutella vs.) kapatın. Tüm pişen makaronlara
aynı işlemi uygulayıp sandviç kanepeler elde edin.
- Ev yapımı nefis makaronlar
hazır afiyet olsun.
0 Yorumlar