Dışarıda hazır aldığınız tavuklar gibi tavuk evde yapamamaktan şikayetçiyseniz ya bu büyük tavuk firmaları leziz hamburgerleri nasıl yapıyor diye düşünüyorsanız, sizlere çıtır çıtır tavuk lezzetini evde nasıl yakalayabileceğinizi gösteren bir tarif ile karşınızdayız.
Öncelikle büyük tavuk
zincirlerinin leziz tavuk burgerleri nasıl hazırladığına bakarsak genel olarak
tavuk etini marine ettiklerini görmekteyiz. Tabi hazır ürünler yapay
kimyasallar ile dolu olsada tavuğu yumuşatmak için temel malzeme süt ve sirkedir.
Hazırlanan sütlü sirkede bekletilen tavuk eti yumuşacık olmakta ve
üzerindeki sos ile çıtır çıtır tavuk lezzetini yakalamanızı sağlamaktadır.
Malzemeler
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke (elma)
Yarım kilo tavuk eti (ister
kemikli ister kemiksiz)
1 yemek kaşığı tuz
Harcı için
2 yemek kaşığı un
Pul biber,karabiber, tuz, kimyon
Genişçe bir kabın içerisine
aldığınız 2 su bardağı sütün içine 2 yemek kaşığı sirke ekleyip, sirke sütü
yoğunlaştırıncaya kadar 1 yada iki dakika karıştırın.
Yarım kilo tavuk etinde bıçak ile
çizikler ve delikler açın. Bu tarif için kemikli yada kemiksiz tavuk eti
kullanmanız farketmez. Ancak kemikli tavuk etinde çizikler açarken çiziklerin
derinliği kemiklere kadar derin olursa tavuk eti daha iyi pişecek ve yumuşak olacaktır.
Tavuk
etinde delik açmak için çatalda kullanabilirsiniz.
Eti bir kaba alın ve üzerine 1 yemek kaşığı
tuz ekleyin. Bunun nedeni tuzun tavuk etine direk yapışması ve piştikten
sonra her ısırışta tavuk etinde tuzun tadını hissetmenizi sağlamaktır.
Yoğunlaşan sütü tavukların
üzerine ekleyip kabı streç film ile kapattıktan sonra en az 3
saat buzdolabında dinlendirip tavuk etini marine edin.
Bir kabın içerisine 2 yemek
kaşığı un, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Dolaptan çıkardığınız sütte
marine edilmiş tavuk etlerini unlu karışıma bulayın.
Tavada kızmış sıvı yağda soslu
tavuklar altın rengi alana kadar her tarafını iyice pişirin.
Çıtır çıtır baharatlı tavuklar
hazır afiyet olsun
Kimyasal yöntemden kastettiğimiz
süt ile sirkenin karışmasıdır. Bu sayede özellikle sirkenin etkisiyle
tavuk eti oldukça yumuşamaktadır. Korktuğunuz gibi pişen tavuklarda kesinlikle
sirke kokusu olmamaktadır.
Çıtır çıtır tavuk nasıl pişirilir
video olarak izlemek isterseniz altta kendi çekimimiz olan Harika
Ev işleri Youtube kanalına ait video bulunmaktadır Daha farklı tarifler kfc usulü çıtır tavuk tarifi gibi tarifler için kanalımıza abone olmanızı bekliyoruz.
0 Yorumlar