s

Ülkemiz özellikle köfteleri ile meşhur bir memlekettir. Neredeyse köftesi meşhur olmayan bir bölgeye, ilçelik verilmediği gibi bir espri dahi dolaşmaktadır. İnegöl köfteTekirdağ köfte gibi meşhur köftelerine sahip Memleketimizde en güzel köfte tariflerinden biri olan Tekirdağ köftesi tarifini sizlerle paylaşıyorum. Tekirdağ köfte tarifi için

Malzemeler
750 dana döş kıyma
1 adet orta boy soğan
Yarım su bardağı ekşi mayalı ekmek içi
bir tatlı kaşığı irmik
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
bir tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Tekirdağ köfte tarifi oldukça basittir. Sadece şekil yönünden diğer köftelerden farklılık göstermektedir. Tekirdağ köftesi tarifi yapımına geçersek, Öncelikle 750 gram dana kıymanın içerisine baharatları ve karbonat ekleyip iyice yoğurun, ardından 1 gece dinlendirin. 

Ertesi sabah ekşimayalı ekmek içi, soğan ve irmik ekleyip tekrar yoğurun ve en az 8 saat buzdolabında bekletin.

Tekirdağ köfte harcını iyice yoğurduktan sonra bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
Ertesi gün dolaptan aldığımız Tekirdağ köfte harcını düz olarak yayıp, harcı rulo şeklinde ince uzun doluyoruz. Parmak kalınlığında iki- üç parçaya bölüp rulo olarak doladığınız köftelerin boylamasına 3-2 eşit parçaya bölüp, parmak büyüklüğünde ve parmak şeklinde Tekirdağ köfte topları elde ediyoruz.

Elde ettiğimiz ince uzun Tekirdağ rulo köfteleri yağsız döküm tavada kısık ateşte, her tarafı iyice kızarana ve Pişene kadar kızartın.

Ev yapımı Tekirdağ köftelerimiz hazır. Kızartılmış soğan halkaları ya da nefis Bir bulgur pilavı ile Tekirdağ köfteleri servis yapabilirsiniz. Nefis bulgur pilavı nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız, sitemizin bulgur pilavı tarifi yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.

Gördüğünüz gibi ev yapımı Tekirdağ köfte  oldukça basit bir tariftir. Özellikle içerisine giren irmik, Tekirdağ köfteyi oldukça leziz bir tat bırakmaktadır. Tekirdağ köfte tarifinin içerisine attığımız kabartma tozu da köftenin güzel şişmesi ve kızarması sağlamaktadır.

Eğer galeta unu kullanmak istemiyorsanız, bir dilim Bayat ekmeği su ile ıslatıp Tekirdağ köfte tarifinin içerisine koyabilirsiniz.
Tekirdağ köfte tarifi hazır alınan dondurulmuş Tekirdağ köftelerden oldukça leziz ve kendi ev yapımı tarifiniz olacağı için sağlıklı bir köfte tarifi olacaktır.

Lezzetli bir Tekirdağ köfte tarifi yapmak istiyorsanız Tekirdağ köfteleri Kızgın yağda kızartmanız önemlidir. Ayrıca Tekirdağ köfte tarifi içerisinde yer alan galeta unu ile köfte iyice kızartacak ve çıtır çıtır şişkin bir Tekirdağ köfte tarifi yapmanızı sağlayacaktır.