Hem meyve tadı , hem sütün lezzeti , hem de hafif bir kekremsi tat istiyorsanız portakallı cheesecake tarifi misafirler ve çay saatlerini için Harika bir lezzet olacaktır. Görüntüsü ile herkesi kendine hayran bırakan portakallı cheesecakein yapımı oldukça basittir. Portakallı cheesecake tarifi için
Malzemeler
Tabanı için
50 gram Tereyağı
1.5 paket Burçak bisküvi
Hamuru için
1 kutu Labne peyniri
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı krema
1 su bardağı toz şeker
Üstü için
1 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1.5 yemek kaşığı buğday nişastası
Portakallı cheesecake tarifi yapımı için öncelikle üst kısmının yapılışına geçiyoruz. Bunun sebebi üstüne dökeceğim iz Jolenin soğuk olması sebebiyledir. Portakallı cheesecake tarifine geçmeden önce bu leziz tatlı için hazır jöle de kullanabilirsiniz hazır olarak ancak biz hazır alınan jölelerin içerisinde bulunan şellak böceği benzeri oldukça yapay malzemeler olması sebebiyle sağlıklı olduğunu düşünmediğimiz için üst kısmını kendimiz hazırladık. Size de portakallı cheesecakein üzerini kendinizin hazırlamanızı tavsiye ederiz. Bu oldukça basit bir yöntemdir.
İlk olarak sos tavası içerisine portakal suyu, nişasta ve belirtilen ölçüde suyu döktükten sonra karışım kaynayana kadar pişiriyoruz. Karışım köpük köpük olduktan sonra bir 2 dakika daha karıştırarak kaynamasının sağladıktan sonra, Hazırladığınız portakallı cheesecake jölesi suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyeceğiz.
2. kısım olan portakallı cheesecake iç kısmının yapımına geçeceğiz. Öncelikle Burçak Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekiyoruz. Bu işlemi uygularken el ile kırma da yapabilirsiniz.
Burçak bisküviler iyice un ufak olduktan sonra bir kabın içerisine döküyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip iyice yoğuruyoruz. Tereyağlı, bisküvili bir harç elde edeceğiz.
Addından bu harcı Borcam ya da ufak fırın tepsisinin taban kısmına iyice yayıyoruz. Tabana yaydığımız tereyağlı Burçak bisküvilerin üzerine bir bardak altı yardımıyla iyice bastırıp, düz ve sert bir zemin elde ediyoruz.
Bu şekilde cheesecake tarifi nin dip kısmının yapımı Tamam. 15 kadar Buzdolabında bekletin.
Portakallı cheesecake tarifinin orta kısmının yapılışına geçersek, 2 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.
Yumurta sarıları ile bir su bardağı toz şekeri iyice çırpıyoruz.
Yumurta sarıları ve toz şekeri iyice karıştıktan sonra üzerlerine bir çay bardağı krema ve bir kutu suyu süzülmüş Labne peyniri ekliyoruz. Portakallı cheesecake tarifi nin püf noktalarından en önemlilerinden biri Labne peynirinin suyunun süzülmüş olmasıdır. Bu sayede pişireceğiniz portakallı cheesecake tarifi sulanmaz ve Kırılmaz. Bu sebepten labne peynirini tarife başlamadan önce süzgeçte bekletirseniz, suyu süzülmüş daha güzel bir portakallı cheesecake tarifi elde etmiş olursunuz.
Krema ve labne peynirini yumurta sarılarının içerisine ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.
Karışımın içerisine 3 yemek kaşığı un ekleyip tekrar çırpmaya devam ediyoruz.
Başka bir kapta 2 adet yumurta beyazını kar beyaz Olana Kadar çırpıyoruz.
Yumurta beyazları kar beyaz olana kadar çıktıktan sonra yumurta beyazlarını hazırladığımız karışımın içerisine döküyoruz.
Bu aşamadan sonra blender ya da Çırpıcı kullanmayacağız. Yumurta beyazlarını unlu karışımı ile birleştirdikten sonra tahta spatula ile yardımı ile aynı yöne karıştırarak hamuru söndürmeden yavaş yavaş karıştırın.
Portakallı cheesecake tarifimizin son aşaması olarak hazır dolapta beklettiğiniz tereyağlı yulaflı bisküvilerin üzerine kremayı döküp , önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Portakallı cheesecake tarifinde önemli hususlardan biri pişen kekin çatlamamasıdır. Bu sebepten Ara Ara kontrol ederek üst kısmının kızardığını ve kekin kabardığını gördükten sonra Ocağı fırını kapatabilirsiniz.
Portakallı cheesecake tarifinde Keki fırından çıkardıktan sonra spatula ya da bıçak yardımıyla kekin kenarlarını tavadan ayırmanız önemlidir. Bu sayede kekin çatlaması zorlaşır ve portakallı cheesecake tarifinin görüntüsü daha güzel olur. Bıçak ya da spatula yardımıyla kekin kenarlarını tepsi ya da borcamdan ayırdıktan sonra, kekin Oda sıcaklına kadar soğumasını bekleyin.
Oda sıcaklığına kadar soğuyan Kekin üzerine yine beklettiğiniz ve soğumuş portakallı jöleyi döküp, buzdolabına koyup en az 3 saat dinlendirmenin gerekmektedir.
Portakallı cheesecake tarifi dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Özellikle portakallı cheesecake sosu Gerçekten hem değişik görüntüsü, hem de lezzeti ile fark oluşturmaktadır.
Portakallı cheesecake tariflerine çeşitli farklı kaynaklardan ulaşabilirsiniz. Özellikle portakallı cheesecake tarifi Arda mutfağında daha farklı yer almakta olup, ilk etapta onu denemek istesek de , yapılan yorumlar nedeniyle farklı bir tarif arayışına girdik ve sizlerle paylaştığımız, portakallı cheesecake tarifini videolu şekilde sizlerle paylaşıyoruz.
Nefis bir portakallı cheesecake yapmak biraz zahmetli görünse de püf noktalarını uyguladıktan sonra, gayet lezzetli bir tatlı olmaktadır. Portakallı cheesecake tarifi video olarak İzlemek isterseniz altta Harika Ev İşleri YouTube kanalımıza ait portakallı Cheesecake nasıl yapılır Video bulunmaktadır. Daha farklı tatlı tarifleri özellikle portakallı cheesecake tarifine son derece benzeyen ancak soğuk bir tatlı olan limonlu parfe tarifi ve sandviç Nogger nasıl yapılır tariflerine de Harika Ev İşleri YouTube kanalımızda bulabilir ve izleyebilirsiniz.
0 Yorumlar