s

Çıtır tavuk toplarıKFC usulü tavuk nasıl yapılır düşünüyorsanız, evde KFC tavuk tarifi yapımı için

Malzemeler

Yarım kilogram tavuk kıyması
yarım paket baharatlı Mısır cipsi
Tuz
Karabiber
Toz biber
Kimyon
pul biber
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 su bardağı süt
Pişirmek için sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yumurta

Çıtır çıtır kızartılmış tavuk topları yapımı oldukça basit bir işlemdir. Evde kfc usulü tavuk yapımının püf noktalarından en önemlisi, sütün kimyasal bir işlem ile sos olarak hazırlanmasıdır. Kimyasal işlem deyince aklınıza hemen yapay bir şey gelmesin. Sütün içerisine döktüğümüz sirke, sütün kesilmesini ve yoğunlaşmasını sağlamaktadır. Dışarıda yediğiniz hazır tavuk toplarında ve Tavuk etinde buttermilk adı verilen karamelize edilmiş süt sosu kullanılmaktadır. Biz de aynısı sosu elde etmek için sütün içerisine sirke koyuyoruz.

Çıtır kemiksiz kızartılmış tavuk topları yapımına geçersek,
-Öncelikle 2 su bardağı sütün içerisine iki yemek kaşığı sirke koyup bir iki dakika karıştırıyoruz.
-Sütün kesilerek yoğunlaştığını göreceksiniz.
-Tavuk kıymasının içerisine tuz ekleyip güzelce yoğurup tavuk kıymasının top haline getiriyoruz.
-Hazırladığımız tuzlanmış tavuk toplarını, sütlü sirkeli karışımın içerisine yerleştirip üzerini kapatıp en az 3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
-3 saat sonra tavuk toplarını buzdolabından çıkarma yakın, diğer Karışımları hazırlayacağız.
-2 yemek kaşığı unun içerisine baharatları ekliyoruz. Pul biber , karabiber, kimyon, toz pul biber, nane gibi baharatları, istediğiniz ölçüde damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sarımsak tozu da KFC usulü tavuk toplarına güzel bir lezzet katmaktadır.

-Tüm Kuru malzemeyi iyice birbirine karıştırdıktan sonra, bir adet yumurtayı kırıp çırpıyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz.
-Ardından baharatlı Mısır cipslerini blender da kırıyoruz. Mısır cipslerini elinizle de kırabilirsiniz. Ancak mısır cipslerinin iyice un ufak olmamasına dikkat etmeniz, tavuk toplarının piştikten sonra Kıtır olma özelliğini sağlayacaktır. Yani hafif kırık bırakırsanız, Mısır cipsleri ile oldukça lezzetli doritoslu kızarmış tavuk elde edebilirsiniz.

-Dolaptan sütte beklettiğimiz tavuk toplarını kızartmak için çıkarıyoruz. Süte bulanmış tavuk toplarını önce onu baharatlı karışıma buluyoruz.
-Ardından tavuk topunu yumurtaya buluyoruz.
-En son olarak yumurtaya bulandığımız tavuk topunu, kırılmış ufalanmış Mısır cipsine buluyoruz.
-Son aşamaya gelirsek, tavaya döktüğümüz yağı iyice kızartıyoruz. Yağı kızgın hale geldikten sonra orta ateşte içerisine sırasıyla Un, yumurta ve kırılmış Mısır cipsine bulacağımız tavuk topunu atıp, Her tarafının iyice pişmesini sağlıyoruz. Her bir sütle beklettiğimiz tavuk toplarına Aynı işlemi sırayla uygulayın.

Yağda kızartılmış çıtır çıtır tavuk topları tarifi hazır. KFC usulü kızartılmış tavuk tarifi olarak da geçen bu tarifi rahatlıkla uygulayabilirsiniz Afiyet olsun.

KFC usulü tavuk toplarının yapımında püf noktalarından bir diğeri ise yağın ısınmasıdır. Kızgın yağ içerisine atacağınız tavuk toplarını Yüksek ateşte pişirmemeniz gerekmektedir. Çünkü yüksek ateşte piştiği takdirde, kızgın yağın içerisinde üzerinde yer alan malzemelerden dolayı çok kısa bir sürede kararacak ve Belki yanacaktır. Bu sebepten kızartılmış tavuk toplarının altın rengine ulaşmasını sağlamak için orta ateşten biraz az şekilde yavaş yavaş Her tarafının pişecek biçimde yağ içerisinde kızartmanız gerekmektedir.

Peki fırında kfc tavuk ya da fırında doritoslu tavuk nasıl yapılır diye sorarsanız, sitemizin daha önceki yazısı olan rında tavuk kanadı tarifi yazımızı okumanızı tavsiye ederiz. Bu tarifte de benzer işlemler uygulanıp bu lezzeti fırında da elde edebilirsiniz.

KFC sosu Sırrı olarak tanımlayabileceğimiz olay, buttermilk adı verilen tavuğun sütlü sosta bekletilmesi olaydır. Bu sayede tavuk eti , süt içerisinde oldukça yumuşak bir kıvam alıyor , piştikten sonra lezzeti de muhteşem oluyor.

Peki sütün içerisinde kattığımız sirke, tadını ve kokusunu geçirir mi derseniz, tavuk kıymalarının sütlü sos içerisinde buzdolabında bekleme süresini 3 ya da 4 saat kadar tutarsanız, sirkenin herhangi bir tadı ve kokusu tavuk etinin içerisine geçmemektedir.

Eğer çıtır tavuk göğsü yapılışı arıyorsanız, benzer işlemleri tavuk eti içinde ileriki yazılarımızda Farklı bir yöntem ile göstereceğiz.

Biz kızartılmış çıtır tavuk topları tarifimizde Mısır cipsi olarak baharatlı Doritos cips kullandık. Tavuk etlerini pişirirken lezzet alarak daha güzel durduğunu düşündüğümüz için. Ancak siz daha doğal olmasını isterseniz ev yapımı Mısır cipsi tarifi yazımızı okuyarak Mısır cipsini kendiniz hazırlayıp KFC usulü tavuk topları tarifinde kullanabilirsiniz. Ancak daha pratik ve bildiğimiz lezzet olsun istiyorsanız, hazır mısır cipsi ile yağda kızartılmış çıtır çıtır tavuk topları yapabilirsiniz.

Kızartılmış kfc usulü tavuk topları tarifi yapılış aşamalarını video olarak İzlemek isterseniz, altta Harika Ev İşleri YouTube kanalımıza ait kendi çekimimiz olan kızartılmış tavuk topları tarifi video bulunmaktadır.

Daha farklı fırında poşette tavuk tarifi , fırında tavuklu pilav tarifi gibi lezzetli tavuk tarifleri için Harika Ev İşleri YouTube kanalımıza da bekleriz.